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上菜速度是不是準時交貨率?

不理解為什么把上菜速度歸類為訂單交付率

平衡計分卡的企業業績衡量 2023-08-10 08:40:46

問題來源:

海底撈成立于1994年,是國內一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型直營餐飲品牌火鍋店。為了提高企業競爭力,海底撈決定運用平衡計分卡衡量公司績效,并選取了營業收入增長率、上菜速度、客戶收益率、員工流動率等作為績效衡量指標。海底撈選取的績效衡量指標涵蓋的角度有(  )。
A、財務角度
B、內部流程角度
C、創新與學習角度
D、顧客角度

正確答案:A,B,C,D

答案分析:營業收入增長率既屬于財務角度,也屬于客戶角度;上菜速度屬于內部流程角度;客戶收益率屬于顧客角度;員工流動率屬于創新與學習角度。因此,選項A、B、C、D均正確。

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付老師

2023-08-10 14:36:43 1005人瀏覽

哈嘍!努力學習的小天使:

您的理解有道理。

“準時交貨率”中的“交貨”可以看作是直接面向顧客的,將貨物交到顧客手中越準時,顧客的滿意度就會越高,因此屬于顧客角度;

而“訂單準時交付率”主要交付的是“訂單”,這里的訂單交付可以理解為包括的環節更多,比如系統處理訂單的時間、訂單延誤的時間等,側重于訂單在企業內部流轉的時長,因此屬于內部流程角度。

【注】老師認為“上菜速度”要看題目材料描述的側重點,如果是描述菜品制作方面消耗的時間,則貼合內部流程角度;如果是描述制作完成后,端給顧客的時間,則貼合顧客角度。

如本題,沒有具體的側重,那么兩個點都屬于,解析的闡述只是讓我們知道這個題內部流程角度也入選。

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