如何區分三種目標市場選擇策略的內容及特點？

都有哪些策略？

密集型戰略總體戰略的類型 2021-08-22 14:47:31

問題來源：

（本小題6分，可以選用中文或英文解答，如使用英文解答，須全部使用英文，答題正確的，增加5分。最高得分為11分。）
味鮮舌歡餐飲連鎖有限公司（以下簡稱“味鮮公司”或“公司”）是一家總部位于天津，以火鍋、燒烤及家常菜見長，面向中等收入群體的平民化餐廳。
味鮮公司成立至今，發展經歷了三個階段：
第一階段（1999年至2006年）：味鮮公司布局合理，營銷得當，選址大多毗鄰人口流動密集的繁忙商業區、主要購物廣場、大型生活社區及大型公司總部、寫字樓聚集區。顧客主要為大眾食客及用餐時間相對緊張的白領。因此，味鮮公司只提供兩類主要食品，一是特色肥牛火鍋；二是秘制調料牛羊肉湯面。該經營模式和理念在整個“三北”市場統一推行。雖然菜品種類單調，但因價格親民、食材新鮮、味道可口且能滿足不同顧客（大眾食客和白領）的主要就餐需求，公司前期取得了經營佳績，獲得了關鍵的“第一桶金”也在餐飲市場中占據著主要地位。
第二階段（2007年至2015年）：2007年開始，公司著力推出新的產品類目，針對精品菜系的商務餐廳和天天特色燒烤餐廳，分別面向商務人群和40歲以下中青年的人群銷售。此之后，公司決定將市場拓展至長江以南地區。但在試點地區開店多次探索受挫。因此，在總結經驗教訓的基礎上，公司一改在北方市場拓展采用的“大一統”營銷策略，根據南方不同地區各自不同的飲食傳統、口味和偏好，有針對性地推出不同菜品，如對川重辣、對廣偏甜等，并根據南方人飲食習慣，減少面食品、增加湯品。從總體來看，每一地區的產品都有所不同。很快，公司在南方市場打開局面，門店數量和市場份額快速提升。
第三階段（2016年至今）：為應對競爭壓力，公司調整自身定位。除保留商務及火鍋業務板塊外，其他業務以特許經營或者全額出售方式從主業中實現剝離。同時，為提高食材質量的可靠性，進一步降低原材料成本，公司收購現有兩家牛羊肉優質供應商，開始建立自己的肉業基地。為適應互聯網時代O2O融合發展需要，新建一家物流中心，以完善采購與供給端，新的肉業基地配合獨家物流運輸，可實現最快12小時內將新鮮食材送達自營餐廳，為后續線上拓客和電商平臺搭建及業態培養奠定基礎。
要求：

（1）針對發展的第一、二階段，使用安索夫矩陣，簡要分析公司采用的具體戰略類型；

公司在第一階段采用的是市場滲透戰略。“味鮮公司布局合理、營銷得當……公司前期取得了經營佳績，獲得了關鍵的‘第一桶金’，也在餐飲市場中占據著主要地位”。
公司在第二階段采用的是產品開發戰略和市場開發戰略。
產品開發戰略。“公司著力推出新的產品類目”“根據南方不同地區各自不同的飲食傳統、口味和偏好，有針對性地推出不同菜品，如對川重辣、對廣偏甜等，并根據南方人飲食習慣，減少面食品、增加湯品”。
市場開發戰略。“公司決定將市場拓展至長江以南地區”“在南方市場打開局面，門店數量和市場份額快速提升”。

（2）針對發展的第二階段，簡要分析公司確定目標市場時采用的目標市場選擇策略及其含義和主要優點；

公司在第二階段采用的是差異性營銷策略。差異性營銷策略指企業選擇兩個或兩個以上，直至所有的細分市場作為目標市場，并根據不同細分市場的需求特點，分別設計生產不同的產品，制定不同的營銷組合策略，有針對性地滿足不同細分市場顧客的需求。“公司一改在北方市場拓展采用的‘大一統’營銷策略，根據南方不同地區各自不同的飲食傳統、口味和偏好，有針對性地推出不同菜品……從總體來看，每一地區的產品都有所不同”。優點：面向廣闊的市場，滿足不同消費者的需要，有利于擴大銷售量，增強競爭力；企業適應性強，富有回旋余地，不依賴一個市場一種產品。

（3）針對發展的第三階段，簡要分析公司采用的總體戰略類型（如能細分，請進一步細分）。

公司在發展第三階段采用的總體戰略類型：
收縮戰略——轉向戰略。“為應對競爭壓力，公司調整自身定位”。
收縮戰略——放棄戰略。“其他業務以特許經營或者全額出售方式從主業中實現剝離”。
一體化戰略——縱向一體化戰略——后向一體化戰略。“公司收購現有兩家牛羊肉優質供應商，開始建立自己的肉業基地”“新建一家物流中心，以完善采購與供給端……實現最快12小時內將新鮮食材送達自營餐廳”。

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