【2020考季】李某經營一家餐館，逢年過節餐館的客流量會大量增加，由于食材在過節時價格上漲幅度也非常大，于是李某決定，每逢過節前幾個月就事先儲備好大量食材，以備過節使用。根據以上信息可以判斷，李某采用平衡產能與需求的方法是（ ?。?。
正確答案：
訂單生產式生產是在采用某些生產運營流程的情況下，企業可能對未來需求的上漲非常有信心，從而持有為滿足未來訂單所需的一種或多種資源的存貨，如配備適當的勞動力和設備，但企業會在實際收到訂單之后才開始生產產品或提供服務。本題中李某經營的餐館會在客流量增加前采購食品原材料，而等到顧客真正到店后才會提供餐飲，屬于先購材料，再接訂單，然后去生產的一種行為，這種行為屬于訂單生產式生產，選項B正確。
生產運營戰略
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第三章 戰略選擇
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2020年考試教材第171頁
生產運營戰略
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